Referentenstatement von Markus Linder
Das derzeitige Lebensmittelsystem belastet die Umwelt erheblich, vor allem durch schädliche Emissionen. Durch den Einsatz skalierbarer Lösungen und ein achtsames Konsumverhalten können wir positive Veränderungen bewirken und eine nachhaltigere Zukunft schaffen. Zu diesem wesentlichen Thema freuen wir uns auf die spannenden Einblicke von Markus Linder.
Das derzeitige Lebensmittelsystem belastet die Umwelt erheblich, vor allem durch schädliche Emissionen. Durch den Einsatz skalierbarer Lösungen und ein achtsames Konsumverhalten können wir positive Veränderungen bewirken und eine nachhaltigere Zukunft schaffen. Zu diesem wesentlichen Thema freuen wir uns auf die spannenden Einblicke von Markus Linder.
Daten eröffnen vielzählige Chancen für Mehrwert und Innovation, von der Optimierung von Lieferketten bis hin zur Personalisierung von Angeboten und der Verbesserung von Produktionsprozessen. Damit KI jedoch ihre volle Wirkung entfalten kann, ist eine solide und verlässliche Datengrundlage unerlässlich. Zu diesem Thema freuen wir uns auf die Einblicke von Dr.-Ing. Mark Azzam.
Rückblick auf den Food Safety Kongress 2024 – Krisenmanagement, Substitute im Lebensmittelbereich und Nachhaltigkeit im Fokus
Der Food Safety Kongress 2024, der am 4. und 5. Juni in Berlin stattfand, brachte die führenden Experten und Entscheidungsträger der Lebensmittelbranche zusammen. Diese hochkarätige Veranstaltung bot eine Plattform für den Austausch innovativer Ideen und praxisnaher Lösungsansätze, um den Herausforderungen der modernen Lebensmittelindustrie zu begegnen.
Highlights des Programms:
Der Food Safety Kongress 2024 zeichnete sich durch zwei inspirierende Kongresstage mit vielfältigen Perspektiven, lebhaften Diskussionen und zukunftsweisenden Impulsen aus.
Der Food Safety Kongress 2024 gestaltet die Zukunft der Lebensmittelsicherheit aktiv mit und bietet die Gelegenheit, gemeinsam die Herausforderungen von morgen anzugehen. Die entstehenden Ideen und Lösungen werden maßgeblich dazu beitragen, die Sicherheit, Qualität und Nachhaltigkeit von Lebensmitteln zu verbessern. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen in Berlin und den persönlichen Austausch!
Lebensmittelkontrollen sind entscheidend für die Lebensmittelsicherheit, da sie gewährleisten, dass Produkte den gesetzlichen Standards entsprechen und keine gesundheitlichen Risiken für die Verbraucher darstellen. Wir freuen uns auf die Einblicke und Diskussionsrunde mit Maik Maschke.
Dampf bietet eine hohe Energiedichte, nutzt das saubere Medium Wasser, gewährleistet einen ausgezeichneten Wärmeübergang und ermöglicht eine präzise Regelung der Prozesse. Dabei kann Dampf nicht nur als Versorgungsmedium dienen, sondern sogar als Zutat in Produkten eingesetzt werden. Dr. Marcus Girnau, stellvertretender Hauptgeschäftsführer des Lebensmittelverbandes Deutschland e.V., und Kai-Uwe Schmelcke von Spirax Sarco haben über die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten von Dampf gesprochen.
Was könnte die Lebensmittelbranche nach der EU-Wahl erwarten? Gemeinsam blicken wir auf die "Farm to Fork"-Strategie des European Green Deal und analysieren, welche Auswirkungen diese auf die Branche haben könnten.
Wie kann die Risikokommunikation im Bereich der Lebensmittelsicherheit für die Verbraucher:innen gut gelingen? Wir freuen uns sehr auf die Einblicke dazu von Dr. Suzan Fiack.
Bevor der Food Safety Kongress 2024 seine Türen öffnet lädt unser Partner ifp Institut für Produktqualität die führenden Köpfe der Food-Safety-Branche zu einem zwanglosen Get-together am Vorabend des Kongresses ein. Der Abend verspricht spannende Gespräche, Networking und eine großartige Einstimmung auf die Hauptveranstaltung.
Wir möchten mit Stephan Tromp sprechen, welche die bedeutendsten Herausforderungen sind, denen sich die Lebensmittelbranche gegenübersieht, und auf welche Weise können wir diesen begegnen können.
Wir freuen uns sehr, Gunther Beger, Managing Director bei UNIDO als Keynote-Speaker begrüßen zu dürfen. Wir sind uns sicher: seine Worte werden den Ton für ein spannendes und informatives Event setzen.
Geopolitische Konflikte und Störungen in den Lieferkette belasten die Rahmenbedingungen der Lebensmittelbranche. Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Nachhaltigkeit und Transparenz gilt es zu erfüllen. Einen Einblick dazu gibt Dr. Michael Lendle in seinem Vortrag „Krisen(h)erde – Stärkung eigener Resilienz?!“.
In seiner Keynote “ Wertebasiertes Lieferkettenmanagement bei COOP – Von der Transaktion zur Transformation“ eröffnet Andreas Dörr den Themenblock Lieferkette mit aktuellen Herausforderungen und Strategien.
Marktumfrage zur ESG-Compliance in der Lebensmittelindustrie
Die Einhaltung von Umwelt-, Sozial- und Governance-Richtlinien (ESG) ist in der Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung. Um die aktuellen Erfahrungen und Herausforderungen in diesem Bereich zu verstehen, führen wir eine Marktumfrage mit unserem Partner Osapiens durch. Hier gelangen Sie zur Umfrage, diese dauert nur wenige Minuten:
Seit Gründung der Bio-Bäckerei BIO BREADNESS ist Andreas Swoboda dort Geschäftsführer. Die BIO BREADNESS GmbH mit Sitz in Fulda ist eine fortschrittliche ökologische Bäckerei, die Weizengebäcke nach traditionellen Herstellungsverfahren verbunden mit effizienten Prozess- und Arbeitsabläufen produziert.
Umfrage von AFC Risk & Crisis Consult GmbH (AFC) & Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE)
Viele Faktoren stellen das Risiko- und Krisenmanagement in globalen Lieferketten vor immer neue Herausforderungen – politische und klimatische Entwicklungen, gesetzliche Veränderungen, Anforderungen von Stakeholdern, kritische Meldungen in der Öffentlichkeit, Cyberkriminalität. Wo sehen Unternehmen der Lebensmittelbranche die größten Risiken? Welche Maßnahmen werden im Sinne des präventiven Risikomanagements bereits ergriffen? Wie haben sich die Unternehmen auf neue Gesetze (LkSG, EUDR, CSRD), aktuelle geopolitische Konflikte oder auf einen Hackerangriff vorbereitet? Wir wollen es wissen!
Seit 2006 führt die AFC Risk & Crisis Consult GmbH (AFC) gemeinsam mit der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE) regelmäßig Umfragen zum Krisenmanagement in der Lebensmittelbranche durch. Das Ausfüllen des Online-Fragebogens dauert nur wenige Minuten.
AFC/BVE Studie 2023: Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz – Ernährungsindustrie ist zunehmend vorbereitet
Der Großteil der Unternehmen in der Ernährungsindustrie, obwohl nicht direkt vom Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) betroffen, ist indirekt von dessen Auswirkungen betroffen. Laut einer Studie der AFC Risk & Crisis Consult (AFC) in Kooperation mit der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE) setzen bereits 93 Prozent der Unternehmen LkSG-Anforderungen um. Hauptgrund dafür sind Kundenanforderungen, die beispielsweise durch Ergänzungsvereinbarungen eingefordert werden. Im Vergleich zum Vorjahr zeigen sich Fortschritte bei der Vorbereitung auf das LkSG: Während sich im Jahr 2022 noch 35 Prozent nicht vorbereitet hatten, sind es 2023 nur noch sieben Prozent.
Rückblick auf den Food Safety Kongress 2023 - Gemeinsam Antworten gefunden
Der Food Safety Kongress 2023, der am 25. und 26. Mai in Berlin stattfand, war ein voller Erfolg und brachte führende Köpfe der Lebensmittelbranche zusammen, um praxisnahe Antworten auf die drängenden Fragen der Zeit zu finden.
Bewältigung von Herausforderungen
In einem Rückblick auf das vergangene Jahr wurde die Vielfalt der Herausforderungen beleuchtet, denen sich die Lebensmittelwirtschaft gegenübersah. Von geopolitischen Konflikten über die Energiekrise bis hin zu Störungen der Lieferketten - die Branche stand vor beispiellosen Aufgaben. Doch der Kongress bot eine Plattform, um gemeinsam Lösungen zu finden.
Höhepunkte des Programms:
Der Food Safety Kongress 2023 war geprägt von inspirierenden Tagen mit vielfältigen Einblicken, spannenden Diskussionen und wegweisenden Impulsen. Die Teilnehmer hatten die Gelegenheit, aktiv an der Gestaltung der Zukunft der Lebensmittelsicherheit mitzuwirken.
Der Food Safety Kongress 2023 wurde veranstaltet vom Handelsblatt in Kooperation mit dem Handelsverband Deutschland (HDE), AFC Risk & Crisis Consulting, Lebensmittelverband Deutschland, Bundesverband deutscher Ernährungsindustrie (BVE) Handelsverband Lebensmittel (BVLH) und dem IFS International Featured Standards.
AFC/BVE Studie 2022: Verfügbarkeit von Rohstoffen bleibt für die Lebensmittelhersteller die größte Herausforderung
Die Globalisierung der Warenströme und das Auftreten von geopolitischen, pandemischen und ökologischen Krisen machen es vielen Unternehmen zunehmend schwerer, qualitativ hochwertige Rohstoffe in ausreichenden Mengen zu beschaffen. Die Risiken entlang der Lieferkette nehmen stetig zu, wie eine neue Studie der AFC Risk & Crisis Consult (AFC) in Zusammenarbeit mit der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE) zeigt. 412 für das Risiko- und Krisenmanagement verantwortliche Mitarbeiter der Branche wurden dazu befragt.
Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer der BVE, betont angesichts der Ergebnisse die gravierenden Herausforderungen, denen sich die Ernährungsindustrie gegenübersieht. Er unterstreicht die Dringlichkeit, internationale Lieferketten krisenfest zu gestalten.
Dr. Michael Lendle, Geschäftsführer der AFC Risk & Crisis Consult, fasst die Studienergebnisse zusammen und betont die Notwendigkeit, Nachhaltigkeitsrisiken frühzeitig zu erkennen und wirksam zu steuern, um Marken und Unternehmensreputation zu schützen. Er unterstreicht die Bedeutung eines effizienten Risikomanagements entlang der Lieferketten, um den Anforderungen der Stakeholder gerecht zu werden.
Food Safety Kongress 2022: Nachhaltigkeit, Innovation und Vernetzung im Fokus
Der Food Safety Kongress 2022, der unter dem inspirierenden Motto "Towards Green Deal" stand, versammelte am 18. und 19. Mai in Berlin führende Köpfe der Lebensmittelhandels- und -industrie. Zwei Tage voller zukunftsweisender Impulse, spannender Diskussionen und wegweisender Einsichten prägten diese Veranstaltung, die sich den Herausforderungen und Chancen des Green Deals und der Farm-to-Fork-Strategie widmete.
Höhepunkte des Programms:
Der Food Safety Kongress 2022 bot somit nicht nur eine informative Plattform für Diskussionen über aktuelle Herausforderungen in der Lebensmittelbranche, sondern ermöglichte auch einen intensiven Austausch über innovative Ideen und Best Practices im Bereich der Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit.
Der Food Safety Kongress 2023 wurde veranstaltet vom Handelsblatt in Kooperation mit dem Handelsverband Deutschland (HDE), AFC Risk & Crisis Consulting, Lebensmittelverband Deutschland, Bundesverband deutscher Ernährungsindustrie (BVE) Handelsverband Lebensmittel (BVLH) und dem IFS International Featured Standards.
