Programm FSK

08:30
Dienstag 18. Februar 2025
Teilnehmerliste 2025
10:00
Dienstag 18. Februar 2025
Eröffnung durch den Moderator Hanno Bender

Moderator:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
10:05
Dienstag 18. Februar 2025
Setting the Scene

Referent:innen
- Dr. Marcus Girnau
  Stellv. Hauptgeschäftsführer
  Lebensmittelverband Deutschland e.V.
- Stephan Tromp
  Stellv. Hauptgeschäftsführer Handelsverband Deutschland
  Managing Director IFS Management GmbH
10:15
Dienstag 18. Februar 2025
Keynote: Aufgaben des MRI bei der Gewährleistung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes

Referent:in
- Prof. Dr. Tanja Schwerdtle
  Präsidentin
  Max Rubner-Institut
10:45
Dienstag 18. Februar 2025
Keynote: Aktuelle Entwicklungen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und nachhaltige Lebensmittel, insbesondere neuartige Lebensmittel, neue genomische Verfahren und Vermeidung von Lebensmittelabfällen

Referent:in
- Dr. Klaus Berend
  Director for Food Safety, Sustainability and Innovation
  Europäische Kommission
11:50
Dienstag 18. Februar 2025
Keynote : Ernährungssicherstellung und – Vorsorge – aktuelle Herausforderungen des BMEL

Referent:in
- Prof. Dr. Dr. Markus Schick
  Ministerialdirektor
  Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
12:10
Dienstag 18. Februar 2025
Keynote: ESG – und was nun? Herausforderungen für Management und Kommunikation!

Referent:in
- Dr. Michael Lendle
  Vorstand / Managing Partner
  AFC Consulting Group AG
12:30
Dienstag 18. Februar 2025
Keynote: Lieferkettensorgfalt und Verkehrsfähigkeit von Produkten

Referent:in
- Prof. Dr. Markus Grube
  Fachanwalt für Gewerblichen Rechtsschutz
  Grube · Pitzer · Konnertz-Häußler Rechtsanwälte
12:50
Dienstag 18. Februar 2025
Keynote: Die harte Realität des Datenmanagements

Referent:innen
- Prof. Dr. Horst Lang
  Head of Department Quality Assurance, Occupational Safety and Health, Sustainability
  Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG
- Marjan de Bock-Smit
  Non-Executive Director
  ImpactBuying
15:35
Dienstag 18. Februar 2025
Kaffeepause: Networking & Ausstellung
16:00
Dienstag 18. Februar 2025
Impuls zum Roundtable

Referent:in
- Dr. Wolfgang Weber
  Gründer und wissenschaftlicher Beirat, ifp Privates Institut für Produktqualität GmbH
  Leiter der Bundesfachkommission für Lebensmittelsicherheit und -handel des Bundesverbands für Wirtschaftsförderung und Außenwirtschaft (BWA)
16:05
Dienstag 18. Februar 2025
Roundtable: Allergenmanagement und quantitative Risikobewertung von unbeabsichtigten Spuren von Lebensmittelallergenen

Moderator:in
- Dr. Markus Zell
  Phd Food Science, Group Chief Executive Officer (CEO), Managing Director, ifp-labs GmbH
Referent:innen
16:30
Dienstag 18. Februar 2025
Keynote: Effizienz, Compliance und Qualität im Fokus: Erfolgsstrategien für zukunftssicheres Lieferkettenmanagement

Referent:innen
- Hanna Kirchner
  Account Executive
  Agriplace B.V.
- Adrian Längle
  Senior Account Executive
  Agriplace B.V.
16:50
Dienstag 18. Februar 2025
Innovative Lösungen: Startup-Pitches zu aktuellen Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie

Referent:innen
17:30
Dienstag 18. Februar 2025
Keynote: Investorenleitgedanke beim Investment in Food StartUps

Referent:in
- Benedikt Stoeckert
  Managing Partner
  Feast Ventures (VC-Investor)
17:45
Dienstag 18. Februar 2025
Abschluss des ersten Kongresstages

Moderator:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
18:00
Dienstag 18. Februar 2025
Empfang der Kongressteilnehmer im Ausstellerbereich zur IFS Food Safety@Night
10:00
Mittwoch 19. Februar 2025
Eröffnung und Ausblick auf Tag 2

Moderator:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
10:10
Mittwoch 19. Februar 2025
Keynote: Gesundheitlicher Verbraucherschutz wird immer mehr zur globalen Herausforderung: Treffen wir die richtigen Maßnahmen?

Referent:in
- Prof. Dr.Dr.Dr. h.c. Andreas Hensel
  Präsident
  Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
10:30
Mittwoch 19. Februar 2025
Keynote: The Future of Food – neue Rohstoffe und neue Produktionstechnologien

Referent:in
- Dr. Marc Lutz
  Leiter SHE und Qualität
  Migros Industrie
10:50
Mittwoch 19. Februar 2025
Keynote: KI: was man von ihr erwarten darf – ein Fördern und Fordern

Referent:in
- Dr.-Ing. Mark Azzam
  Chief Data Officer
  Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV)
11:10
Mittwoch 19. Februar 2025
Keynote: Was kann Kollege KI (aktuell) im Audit und im Food Safety Management?

Referent:in
- Dr. Andreas Daxenberger
  Product Line Manager Food/Feed
  TÜV SÜD Management Service GmbH
11:30
Mittwoch 19. Februar 2025
Impuls : Ergebnisse des Rechtsgutachtens „rechtlichen Hemmnissen bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen“

Referent:in
- Prof. Dr. Wolfgang Voit
  Philipps-Universität Marburg
11:35
Mittwoch 19. Februar 2025
Roundtable: Vermeidung von Lebensmittelabfällen und die Weitergabe von Lebensmittelspenden

Moderator:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
Referent:innen
- Regina Treutwein
  Bereichsleitung Lebensmittelrettung und Logistik
  Tafel Deutschland e.V.
- Björn Fromm
  Präsident
  Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V.
13:00
Mittwoch 19. Februar 2025
Impuls zum Roundtable

Referent:in
- Janine Schäpe
  Staatl. geprüfte Dipl.-Lebensmittelchemikerin, ifp Privates Institut für Produktqualität GmbH, Prüfleiterin
13:10
Mittwoch 19. Februar 2025
Roundtable: Spannungsfeld Mosh/Moah – zwischen neuen rechtlichen Regelungen und komplexer Analytik

Moderator:in
- Dr. Markus Zell
  Phd Food Science, Group Chief Executive Officer (CEO), Managing Director, ifp-labs GmbH
Gesprächspartner:innen
13:40
Mittwoch 19. Februar 2025
Keynote: Produktnachhaltigkeit als neue Wettbewerbs-Dimension im Lebensmitteleinzelhandel (LEH)

Referent:in
- Markus Linder
  Mitinitiator der European Sustainable Food Coalition (ESFC)
  Mitgründer und CEO von inoqo
14:00
Mittwoch 19. Februar 2025
Keynote: IFS Supply Chain Solutions

Referent:in
- Stephan Tromp
  Stellv. Hauptgeschäftsführer Handelsverband Deutschland
  Managing Director IFS Management GmbH
14:30
Mittwoch 19. Februar 2025
Rückblick auf zwei Tage Food Safety Kongress: Wo liegen die Pain Points der Branche? // Verabschiedung und Ausblick auf 2025

Referent:innen

Programm FSK

Teilnehmerliste 2025

Eröffnung durch den Moderator Hanno Bender

Moderator:in

Setting the Scene

Referent:innen

Keynote: Aufgaben des MRI bei der Gewährleistung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes

Referent:in

Keynote: Aktuelle Entwicklungen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und nachhaltige Lebensmittel, insbesondere neuartige Lebensmittel, neue genomische Verfahren und Vermeidung von Lebensmittelabfällen

Referent:in

Keynote : Ernährungssicherstellung und – Vorsorge – aktuelle Herausforderungen des BMEL

Referent:in

Keynote: ESG – und was nun? Herausforderungen für Management und Kommunikation!

Referent:in

Keynote: Lieferkettensorgfalt und Verkehrsfähigkeit von Produkten

Referent:in

Keynote: Die harte Realität des Datenmanagements

Referent:innen

Kaffeepause: Networking & Ausstellung

Impuls zum Roundtable

Referent:in

Roundtable: Allergenmanagement und quantitative Risikobewertung von unbeabsichtigten Spuren von Lebensmittelallergenen

Moderator:in

Referent:innen

Keynote: Effizienz, Compliance und Qualität im Fokus: Erfolgsstrategien für zukunftssicheres Lieferkettenmanagement

Referent:innen

Innovative Lösungen: Startup-Pitches zu aktuellen Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie

Referent:innen

Keynote: Investorenleitgedanke beim Investment in Food StartUps

Referent:in

Abschluss des ersten Kongresstages

Moderator:in

Empfang der Kongressteilnehmer im Ausstellerbereich zur IFS Food Safety@Night

Eröffnung und Ausblick auf Tag 2

Moderator:in

Keynote: Gesundheitlicher Verbraucherschutz wird immer mehr zur globalen Herausforderung: Treffen wir die richtigen Maßnahmen?

Referent:in

Keynote: The Future of Food – neue Rohstoffe und neue Produktionstechnologien

Referent:in

Keynote: KI: was man von ihr erwarten darf – ein Fördern und Fordern

Referent:in

Keynote: Was kann Kollege KI (aktuell) im Audit und im Food Safety Management?

Referent:in

Impuls : Ergebnisse des Rechtsgutachtens „rechtlichen Hemmnissen bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen“

Referent:in

Roundtable: Vermeidung von Lebensmittelabfällen und die Weitergabe von Lebensmittelspenden

Moderator:in

Referent:innen

Impuls zum Roundtable

Referent:in

Roundtable: Spannungsfeld Mosh/Moah – zwischen neuen rechtlichen Regelungen und komplexer Analytik

Moderator:in

Gesprächspartner:innen

Keynote: Produktnachhaltigkeit als neue Wettbewerbs-Dimension im Lebensmitteleinzelhandel (LEH)

Referent:in

Keynote: IFS Supply Chain Solutions

Referent:in

Rückblick auf zwei Tage Food Safety Kongress: Wo liegen die Pain Points der Branche? // Verabschiedung und Ausblick auf 2025

Referent:innen